Der Grundstein der Wittmann Möbelwerkstätten wird 1896 mit der Gründung einer Sattlerei im österreichischen Etsdorf gelegt. Um 1950 beginnt die Möbelproduktion, 1969 folgt der Erwerb der exklusiven Produktionsrechte zur Fertigung der Möbel Josef Hoffmanns nach den Originalentwürfen.
Ab den 1970er Jahren produzieren die Wittmann Möbelwerkstätten Entwürfe namhafter Designer wie Hans Hollein, Paolo Piva, Toshiyuki Kita, Borek Sipek oder Matteo Thun, seit 2006 arbeitet die Traditionsfirma mit österreichischen Jungdesignern.
